ヘルシー・マジック ~ピンクのお塩(マレーリバー・ソルト)のナチュラルパワー

ヘルシー・マジック

みなさんは、おうちのお料理や食卓に、どんなお塩をお使いですか?

 

「食塩」として販売されているお塩は、高度に精製されていて、99.9%以上が塩化ナトリウムです。

お値段はお手頃ですが、こればかりを使っていると、塩気を感じる味覚が鈍化して、塩分取りすぎになる可能性があります。。。

これに引き換え、天然のお塩にはミネラル分が含まれるので、よりヘルシーだと言われます。

もちろん、主成分が塩化ナトリウムであることには変わりありませんから、摂りすぎはいけません。

ですが、ミネラル分豊富な天然のお塩には明らかにいくつかのメリットがあります。

 

1)不足しがちなミネラル分が摂取できる!

天然のお塩には、塩化ナトリウム以外に、さまざまなミネラル分が含まれます。

特に、マグネシウム成分は「にがり」と呼ばれ、現代人に不足する必須ミネラル・ナンバーワン!

そのほか、カルシウム、カリウム、鉄など、不足しがちな必須ミネラルが含まれています。

 

2)味がまろやかで、美味しい!

塩化ナトリウムばかりの精製された食塩は、舌に乗せると、シャープな塩気、塩からさを感じます。

ところが、天然のお塩は、その刺激がまろやかなのです。

さらに、「こく」や「まろみ」「うまみ」など、より洗練された味がするので、美味しく感じます。

そして、塩気以外の微妙な味を味わうことで、味覚が磨かれます。

 

3)素材の味を引き出してくれる!

複雑なミネラル分構成のせいか、単なる塩味ではないため、素材そのものの味を引き立たせてくれます。

野菜、お魚、お肉など、どんな素材にも合います。

味付けはお塩のみでもOKなくらい、シンプルにおいしくいただけるのです。

 

※ソースやケチャップ、ドレッシング、たれなどの市販調味料に含まれる「隠れ砂糖」の健康被害が深刻化しています。
市販の調味料はなるべく使わず、シンプルな味付けで美味しくいただけることが、長期的な健康にもつながります。

 

▼天然のお塩、どれがいいの?

いまどきは自然塩、天然塩と称した商品がたくさん出回っていて、どれがいいのかよく分からなくなります。

昔ながらの製法で丁寧に塩田から釜焼きで取り出されたお塩もいいでしょうし、ヒマラヤ岩塩も有名なところでしょう。

しかし、いくら職人さんがこだわって丁寧に精製しても、海水そのものが汚染されていたら・・・

 

ヒマラヤ岩塩はパキスタンの鉱山からブルドーザーのような大型機で削って取り出されるものです。

砂、石など異物が混じりやすいため、塩だけを分けるために精製されます。

地元では環境破壊の問題も心配されていますし、二酸化炭素排出など地球温暖化にもマイナスの影響がありそう。

 

そういう次第で、イー・コンセプションではマレーリバー・ソルトをご紹介しています。

マレーリバーソルト

マレーリバーソルト

オーストラリアの「マレー川」河岸底に流れる天然の塩水から、天日干しによって結晶化したものです。

広大な土地にわずかな人口しかないオーストラリアのアウトバック(奥地)ですから、汚染のされようがありません。

ピュアな環境で、地球が作り出したミネラルたっぷりのお塩なのです。

 

今までいろいろな天然塩を試しましたが、マレーリバー・ソルトはどのお塩よりも味がまろやか。

仕上げにちょこっと加えるだけで、高級レストランの上品な味に変身します。

 

たとえば・・・

生野菜にパラパラかけるだけで、おいしいサラダに早代わり。

お好みで、オリーブオイルや亜麻仁油(オメガ3たっぷり)をかけたり、レモンを絞ってもGood。

美味しくて、やめられない、とまらない。

義務感からではなく(笑)、美味しくてついつい食べてしまうのです。

山盛りの生野菜サラダ、めっちゃヘルシー♪

生野菜サラダ

生野菜サラダ

 

この、かわいいピンク色も、食卓を楽しくしてくれますね♪

マレーリバーソルト

マレーリバーソルト

★マレーリバー・ソルトの分析結果:

塩素(Cl) 60.3%
ナトリウム(Na) 39.1%
マグネシウム(Mg) 860ppm
硫酸(SO4) 3449ppm
カルシウム(Ca) 515ppm
カリウム(K) 128ppm
鉄(Fe) 23ppm
ヨウ素(I) 5ppm

 

イー・コンセプションのお客様、越智さんから、

マレーリバー・ソルトを使ったお料理のメニュー提案をいただきました!

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北海道の越智と申します
いつも自然豊かな製品を提供頂きありがとうございます

マレーリバー・ソルトの再販で食卓が潤っています。

私は自宅でアロマとクレイ・タロットをしている為
ヒマラヤ岩塩は浄化・健康管理にはとても欠かせなものになっていて、販売もしております。

食用を買っているので、マレーリバー・ソルトとよく似た色合いのヒマラヤ・レッド・ミルもよく食卓で使用します。

塩将軍と呼ばれている、うちの娘も今まで食べていた我が家のヒマラヤ・レッドソルトより旨味が強く美味しいと絶賛しておりました。

実際、うちの塩より柔らかいんです。

少し粗目ではあるので使い方により、塩気が多く感じますが
サラダやスープ、素材の味をとても活かしてくれるので、今ではうちでは無くてはならない必需品となっています。

★ わかめと豆腐のサラダ

わかめサラダ

わかめサラダ

水気をしっかりとってマレーリバー・ソルトであえて冷蔵庫で1時間ぐらい冷やしておきます。
塩がなじんでさっぱりとしたサラダになります。

マレーリバー・ソルトを使用する時は、豆腐はにがりが入っているものを選びます。
(凝固剤で固めてある豆腐は、マレーリバー・ソルトの味が活かせません)

★ ソイのオリーブオイル焼き

ソイ

ソイ

ソイってものすごく美味しい深海魚ですが高級魚なので、白身魚なら何でも良いと思います。
釣ったソイをたくさん頂いたので色々楽しんでみました。

魚に軽くマレーリバー・ソルトをふりかけて、オリーブオイルで焼くという、simpleなものです。

後からちょいちょいとマレーリバー・ソルトを振りかけて食べるのもオッケー
主人も絶賛してました。

素材の味がぐーーーんと出てくるんです。
ちょっと素焼きにした野菜にかけても、野菜が甘くなって絶品です。

 

★ つくねにつける卵の黄身に

つくね

つくね

この場合、つくねは甘辛煮ではなくて、普通に焼いたつくねの方が良かったと思いました。
(味が濃くなってしまうので)

ただ、黄身にマレーリバー・ソルトってびっくりなぐらい美味いんです。
主人は大層気に入って、マレーリバー・ソルト入りの黄身をごはんにかけて綺麗に食べていました。

 

あとは、天ぷらとか目玉焼きにかけたり、体調が崩れてしまった家族が出ると
具だくさんの野菜スープマレーリバー・ソルトで味をつけたものを出します。

出汁そのものがしっかりある上で、野菜をたくさん放り込むので塩だけで十分です。

素朴なものほどうまい!
手をかけても良いけど、シンプルなものに時々目を向けてみるのも楽しいと思いました。

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越智さん、おいしそうなお料理の写真入りでご紹介くださって、ありがとうございました!

どのレシピもおいしそう。。。

ほんとに、シンプルな使い方が一番ですね☆

 

ミネラルたっぷり、美味しくヘルシーライフ♪

★マレーリバー・ソルト はこちらからご注文ください。

マレーリバーソルト

マレーリバーソルト

About 福島 麻紀子

E-Conception(イー・コンセプション)創設者&代表。 国際ナチュラルセラピー協会(INTA)元理事。 国際クレイセラピー協会(ICA)元理事。 主な著書に『大地のエネルギーで癒すクレイセラピー』(フレグランスジャーナル社)、『赤ちゃんからのナチュラルケア』(学陽社)がある。 オーストラリア在住。

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